会席料理の基本作法（日本料理）

正しく美しいテーブルマナーを身につけることで、特別な席でも、落ち着いてその場を楽しめます。
料亭が初めての方も安心してご参加いただけます。

この【テーブルマナー講座】は、シェリロゼ代表・井垣利英の本『しぐさのマナーとコツ』(学研)、『プリンセス・マナーブック』（大和書房）、『美しい人の立ち居振る舞い講座』（日経ホームマガジン）などに掲載した内容の実践編です。

お店の入店から丁寧に指導しますので、初心者の方、料亭が初めての方も安心してご参加いただけます。

【会席料理のマナー講座】＝日本料理のテーブルマナー

和食のマナーは、箸使いで始まり、箸使いに終わると言われます。美しい箸の使い方、正しい器の扱い方はもちろん、年中行事と食材の関係、室内の飾りつけなどの「マメ知識」も学べます。

正しく美しい食べ方とマナーを楽しく学ぶ

旬の食材を使った「特別料理」を食べながら、楽しくテーブルマナーが学べます。正しいマナーを身につけると、お料理の味や会話を楽しみながら、美しく食べられるようになります。

食事の席での会話の仕方

同席者やお店の人と、いかに会話を楽しむことができるか？ ということも、食事の席で大切なことです。「一緒に食事が出来て良かった」と思ってもらえるような会話術や立ち居振る舞いが身につきます。

会席コース料理

先付け、椀盛（吸い物）、お造り、焼肴、煮物、油物など

※講座では、全員に同じお料理をお召し上がりいただいております。アレルゲンとなる食材、及び苦手な食材が出た場合は、上手な残し方をご指導いたします。